加州公共卫生部门CDPH(California Department of Public Health）官员周三（3月7日）发出警告。

 

      在公告中，提醒消费者不要食用来自旧金山和圣马刁县的贻贝（ mussels）、蛤蜊（clams）或全扇贝（whole scallops），因为它们含有危险的毒素。

 

贻贝（ mussels）
 

 

 

蛤蜊（clams）
 

 

全扇贝（whole scallops）
 

      该报告指出，这两个县双壳贝类（bivalve shellfish）麻痹性贝类毒素PSP达到危险水平。烹饪不会破坏PSP毒素。

PSP的指麻痹性贝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)毒素会影响中枢神经系统，在吃了有毒的贝类后的几分钟到几小时内，会在口腔和指尖周围产生刺痛感。随后的症状包括失去平衡、缺乏肌肉协调、说话含糊不清、吞咽困难。

麻痹性贝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)之所以称为麻痹性贝毒，就是因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象。 因其强烈毒性，经常造成消费者的中毒死亡事件，麻痹性贝毒热稳定性很不错，一般烹饪不能破坏，所以，就算是完全煮熟了，也不可以食用！

   
      发生该中毒案例的具有广布性与高发性，严重的中毒则会使肌肉完全麻痹和窒息死亡。华人生活网综合整理。

     
      公共卫生部门澄清说，贝类毒素警告并不适用于商业销售的蛤蜊、贻贝、扇贝或牡蛎。加州法律只允许加州认证的商业收获贝类或经销商出售这些类型的贝类。并且必须经常进行强制性检测，以检测有毒物质。