蓝鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。身体短而结实、锥状，尾鳍呈交叉状；躯体底部至侧边的色彩明亮，躯体上部则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍呈微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鳞,口相当大，眼不大，胸鳍短，末端不到第一背鳍的中央，这是本种的最大特点。体长一般为1~3米，平均体重为200-400千克，大者长达3米多、体重700多千克。分布于大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，包括中国东海。大洋性中上层洄游鱼类。喜结群，游速快。以鱼类、头足类和甲壳类动物为食。 简介 蓝鳍金枪鱼别名金枪鱼、蓝鳍鲔、黑鲔。是大金枪鱼中主要在该区产卵的唯一的一种。这种鱼在台湾岛东岸至日本南部近海水域产卵，中间经过琉球群岛(南西诸岛)。这种鱼是金枪鱼中分布范围最北的，尽管它也广泛伸展到北太平洋近海，抵达北美洲西部海岸。因此，北太平洋蓝鳍金枪鱼渔获量主要由日本、台湾(75-85%)从西部捕获，一部分则由美国、墨西哥(15-25%)从东部捕获。 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的最大种，其肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味极佳，价格也十分昂贵。在日本也是最受宠的美食鱼类。 形态特征 体纺锤形，粗壮，横切面近于椭圆形。吻部圆锥形，口大，上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部。尾柄细，两侧各有1大2小隆起脊。体被细小圆鳞，胸部鳞片特大，形成胸甲。背鳍2个，相距很近。胸鳍短，末端到第一背鳍中部。腹鳍尖突分离。第二背鳍和臀鳍后方各有8~10个小离鳍。尾鳍新月形。背部青黑色，腹部银白色，尾柄隆起嵴黑色。第_背鳍黄色或蓝色，第二背鳍红褐色，臀鳍和离鳍暗黄色并带有黑色边缘。最大体长430厘米，重达800多千克，一般常见100~300厘米。 
地理分布
分布在北半球温带海域，栖息的水温较低，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。日本、墨西哥及地中海已有养殖。 
加工
形式脂肪含量高的蓝鳍金枪鱼味道最好，价格最高。该品种捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，主要用于制作高档生鱼片，其市场全部在日本。 
保护措施
蓝鳍金枪鱼是最受欢迎的食用鱼之一。由于生长缓慢和过度捕捞，如今全球蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。欧盟渔业专家警告说，如果不限制捕捞，蓝鳍金枪鱼可能会灭绝。 摩纳哥于2009年7月建议将大西洋蓝鳍金枪鱼作为保护对象列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录一。建议提出后，立即得到法国、英国、荷兰、德国和奥地利等欧盟国家的支持。欧盟国家将在8月21日对这一建议进行讨论，协调欧盟内部对保护大西洋蓝鳍金枪鱼的立场。 欧盟委员会负责环境事务的委员季马斯表示，欧盟委员会的表态意味着欧盟“在保护大西洋蓝鳍金枪鱼的道路上向前迈出了重要一步”。法国总统萨科齐说：“这是我们的重大责任，子孙后代将对此做出评价。” 根据计划，《濒危野生动植物种国际贸易公约》缔约国会议第一委员会于2010年3月18日进行了投票表决，投票结果否决了禁止大西洋和地中海蓝鳍金枪鱼国际贸易的提案。消息传来，蓝鳍金枪鱼消费大国日本“松了口气”；动物保护组织和美国、欧盟等提案支持方表示失望。 
保护级别
世界自然保护联盟红色名录列为：极危（CR）。 
（转载自科普中国，作者：王建林 - 教授 - 兰州大学）
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