狡猾却美丽的“水下狐狸”--鲯鳅

图1 鲯鳅头大尾小，头上有明显隆起

　　鲯鳅全身都长有细小的圆鳞片，这种鳞片美丽且不易脱落，顺着看下去，鲯鳅有着灰褐色的背部，身体则呈绿褐色，只在鲯鳅的腹部为明显的银白色至浅灰色鱼鳞。如果仔细观察，就会发现鲯鳅的鳞片上还带有一点淡淡的金黄色，体侧长有许多绿色的斑点。鲯鳅的背鳍为优雅的紫青色，尾鳍银灰而带金黄色泽。由于鲯鳅全身覆盖着立体交织的小型鱼鳞，这些鱼鳞具备着反射光线的能力，于是当金灿灿的阳光洒落在鲯鳅身上时，它们的鳞片就会折射出不同的光泽。因此，鲯鳅在水中游动的时候就会呈现出无比动人的色彩和姿态。
　　另外，鲯鳅还有一种特别的能力，它们可以通过神经系统来控制自己身上的鳞片。如果它们处于不同的心情，那么鳞片也会折射出不同的光线，这也就是为什么它们会绚烂如彩虹了。但一旦鲯鳅离开水，它们就会窒息而死，此时鳞片也不受神经系统控制了，它们的一身华美彩衣也会随之褪去，渐渐地显露出原本银灰色的鱼鳞。

图2 跃出水面的鲯鳅

　　然而，对于鲯鳅而言，它们那过分妖异绚丽的肤色在海水中自然是非常显眼了，这加大了它们捕食的难度，只要它们在清澈的海水中一游荡，就会被猎物们察觉到。但是这并没有难倒鲯鳅，它们也学会了“守株待兔”这一项本领，它们会借助漂浮物来隐藏自己的身体，鲯鳅往往很有耐心，能够在同一个地方蹲守很久，即使好几天都没有猎物经过，鲯鳅也不会轻易转换阵地，待到猎物经过时再出其不意地快速出击。由于鲯鳅有着这样狡猾的特点，人们也给它们起了个“水下狐狸”的外号。
　　尽管鲯鳅的游速很快，可以说是海洋中风一般的鱼，但是面对人类的各种武器和手段，鲯鳅也难以抵抗。不过有趣的是，鲯鳅在不小心被抓捕之后，就会直接躺下装死，试图让敌人放过自己，这一点也是与狐狸十分相似。

图3 被捕获的鲯鳅

生活习性
　　作为大洋性回游鱼类的代表，鲯鳅喜欢在开放水域成群结队的活动，偶尔也会出现在近海沿岸。这种鱼喜欢生活在阴影下，它们往往成群地聚集浮藻的下面，最开始人们以为它们不喜欢日光，因此为其取名“阴凉鱼”。但是后来发现，鲯鳅喜欢在白天活动，尤其是天气晴朗的日子里，鲯鳅就会群体出动去追捕猎物，而在阴雨天，鲯鳅却直接扎进深海不出来了。鲯鳅广泛分布于亚热带和热带的海域，在中国则是在黄海南部外至东海北部较为多见。
食用价值
　　在世界各地，鲯鳅都是非常优质的食用鱼，它们的肉质鲜美，口味近似三文鱼，产量也大。早些时候鲯鳅常被制成盐渍鱼、鱼丸、鱼排等产品，近年来冷冻和生鲜的鲯鳅远销海外，获得一致好评。尤其是美国和一些加勒比国家，都是鲯鳅的消费大国，其食用方法也比较多样，无论是炸鱼排、鱼松还是做成鱼丸都非常美味。
参考资料：
[1] 百度百科
[2] 台湾鱼类资料库
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[4]Ghosh S, Mamidi S, Munivenkatappa M H, et al. Observations on feeding habits of the common dolphinfish, Coryphaena hippurus (Linnaeus 1758) from the western Bay of Bengal[J]. Aquatic Living Resources, 2021, 34: 24.
[5]Moltó V, Hernández P, Sinopoli M, et al. A Global Review on the Biology of the Dolphinfish ( Coryphaena hippurus ) and Its Fishery in the Mediterranean Sea: Advances in the Last Two Decades[J]. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 2020, 28(3): 376-420.
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（转载自生动物健康评估，作者：竹笑风弦）
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