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毒蕈的经济价值 毒蕈除误食伤人外，对生态系统则有积极的一面，许多毒覃与植物共生，对提高植物的营养吸收能力、提高抗逆性等有着重要意义，可用于造林和果园建设等。在可食用性方面，毒覃与食用菌、药用菌是相对的概念，许多毒性微弱的毒覃同时又是食用菌。比如苦粉孢牛肝菌、华丽牛肝菌等有苦味的一类牛肝菌（浙江称“苦靛”，处理不当会中毒），将其漂洗、水汆后即可烹制食用；褐环乳牛肝菌、高大环柄菇、毛头鬼伞（鸡腿菇）等，虽然其鲜品含有微量毒素，但只要经过简单烹饪，就是美味的食用菌。大多数毒蕈其实又是药用菌，在我国传统医学中有广泛的应用，人们通过长期深入研究，采用毒蕈外敷、适量服用等方法，进行防病、治病。比如在马勃科（Lycoperdaceae）和硬皮马勃科（Sclerodermataceae）蕈菌中，大多数种在子实体成熟时具有一定的毒性，但其子实体多具有生肌、消炎、消肿、止血、止痛等功效，幼时可食，老熟后的孢子粉可用于治疗各种炎症、出血及内外伤等。  除直接利用毒覃治病外，民间还利用一些具有抗菌杀虫作用，又对人体无毒的毒蕈，进行食物保鲜或防虫。随着认识的深入，目前已经从分子层面提取抗菌杀虫的活性物质，用于日常卫生和生物防治等领域。例如，从毒蕈中提取的蕈氨酸，对人体无害，却是苍蝇等害虫的致命毒剂。这些生物毒素如果用于家庭灭蝇、灭蚊，每户一次仅需0.1g。如果用于大田生物防治，每亩仅需1g左右，而且对环境无污染，对作物无有害残留。  毒蕈毒素的开发利用更多的是在医疗领域，特别是在抗肿瘤药物筛选方面，发现许多毒素对癌细胞具有极高的抑制率，利用毒蕈毒素开发抗肿瘤药物已有多个实例。此外，精神兴奋型毒素——蟾蜍素，可治疗脑血栓，并具有清热解毒、消肿止痛的功效；从裸盖伞等提取的精神错乱型毒素对治疗精神病以及在镇痛安神方面有重要作用；从毒蝇伞提取的口蘑氨酸、鹅膏氨酸、异鹅膏胺等可用作梦幻剂和安眠药的主要原料。 食用含有裸盖菇素等毒素（具有神经致幻作用）的毒蕈，可使人产生兴奋感或沮丧感，在世界各地的一些传统仪式上有营造氛围等方面的应用，如“笑蕈”能让庆典充满欢笑，“哭蕈”则使葬礼更显伤感和肃穆。现代研究表明，致幻型毒素在诊断和治疗精神疾病、帮助吸毒者戒毒、辅助心理治疗、抑制病原菌等方面都有作用，如裸盖菇素能帮助80%的长期吸烟者戒烟，并可用于精神分裂症、阿尔茨海默病、强迫性神经失调、焦虑和抑郁症等疾病的研究和治疗。 (责任编辑：慧仪) |